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no.299 ただ今準備中

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース中級認定校

明石市魚住町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室


料理教室検索クスパ
↑スケジュールをUPしています
チェック願います(^^♪






祝❤ログハウスオープン1周年!

教室ホームページ開設しました

3月より
毎週金曜日12時~
パン販売スタートします♪
詳しくはホームページにてお知らせします



ブログも続けます☆
どちらもよろしくお願いします=^_^=




販売に向けて準備しています


週三回教室をしながら
毎週金曜日の販売
週一回だけです

プロの方から
そんな片手間では!
と怒られそう

でも目的がありますのでお許しを

みんなの思いが詰まった
素敵な商品が開発されました

今後、力を入れていきますので
宜しくお願いします♪
(画像 先生のブログより)
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商品を紹介しています
記事をご覧ください
鎌倉先生のブログ



品揃えがないと販売できないので
他にどんなパンを並べるか検討&試作中です
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これこれ
大事な助っ人、液状酵母くんです
今もう一種類育てています

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焼き菓子はいずれね…^_^;
気分転換のチーズケイクです




そんな折
航空便が到着
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中国義母からのプレゼント

夫の好きなものを中心に
食べ物がどっさり☆
写真は一部です!

ありがたや
母の愛。
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no.298 活動報告

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース中級認定校

明石市魚住町
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7歳の娘出産の時に病院でご一緒した時からのお付き合いNoさん
4歳児サークルからのお付き合いSmさん
ベーグルレッスンでした
菓子パン生地でランチ用のパンも3種ほど作りました

nihao panが教室を始めることになったとき
まっさきに「行くよ~」
と言ってくださったお二人です
非常感謝!

子供が小学校に上がるとママ友さんと会う機会がなくなりますが
こうして時々お会いできるのが嬉しいです
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ありがとうございました!!
次回も楽しみにおまちしております☆





毎月一回出張レッスン
魚住町茨木酒造さんです
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人生の先輩方!
修行中の私を応援してくださっています
初級コースももう…
2.5週目くらい?
みなさんパンが大好き。
いつも楽しくレッスンさせて頂いています
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りんごパン14個
ベーグル3種 20個作りました

オススメはこちら
茨木農園(有機農法の貸農園もされています)
のメンバー井上さんからいただいた金胡麻のベーグルです
去年も分けてくださったのですが、
金胡麻を育てておられて
すべて、すべて!手作業
大変な手間がかかっている
貴重な胡麻でーす!
香ばしさ満点。
迫力あります
サイコーです
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また来月お願いいたします♪





女子力の高いステキな3名さまお越しです

よく動く人は休日も休みませんね。
昼間、活動しないのはもったいないというか…
私もそんな感じですが。

今日のみなさんも
空いた時間に自分を磨く!
すばらしいです(T_T)
最近の女性は本当に活発ですね。
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ベーグルとクリームパンでした
いい~写真ですね~(*^。^*)
美味しそうでしょう~♪
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体験レッスンに3名様
お越し頂きました
お菓子に料理に手芸に…
手作りのベテランさんです
(緊張するワ~)
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ウインナーパン9個
コーンパン9個
シュガーバター9個
りんごパン9個でしたが

皆さんさすが
手早いです

試食も含めて2時間で終了!

体験レッスンの生地は
仕込んでありますので
一時間ほどショートカットしますが

…にしても早かったです

パン生地が美味しいとお喜びでした♪
ありがとうございました!



さてヨガの先生Ayaさんのご紹介
明るく元気な3名様♪
体験レッスンにお越しくださいました

レッスンの内容をとても喜んで頂きました
私もはりきって準備した
甲斐がございます(T_T)
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生地のホイロに入った時、
今日は少しでも早めにランチを始めてみようかなと
昨夜ルヴァンで仕込んで作ったピザパンをお出ししてランチスタートしましたが…
焼き立てにはかなわなかったかな…^_^;


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やっぱこれです
焼き立てサイコー♪


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nihao panに来られる方
ホントにみんな美女
生活を楽しんでおられるので
内からの輝き…でしょうね
また次回はりきってお待ちしております。

no.297 厚生館にて肉まん教室

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明石市立西大窪厚生館主催
交流事業として肉まん教室を開催しました

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近隣にお住いの8名様がご参加くださいました

内容は、nihao pan 看板メニューの肉まんです♪

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目標の講習時間は2時間半!

生地を仕込んでいき、分割からスタートしました

ベンチタイムに肉餡をつくり、

成形のあと、二次発酵中に手ごねで生地を作る方法のデモをして

どこまでこねればよいのか、

生地の温度や柔らかさを確認しました


そして最後に豆腐と卵と春雨のスープを作り、肉まんを蒸して完成!


みなさんにご協力いただきまして

作業がスムーズに進む進む!

成形もお上手!!(゜_゜)スゴイ!

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楽しく作って楽しく頂きました(^^♪

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みなさんありがとうございました(*^。^*)




****************


3月より毎週金曜日にパン販売を始めるnihao pan☆

ただ今メニューを検討中です

主食パンを定番メニューに置き、

月替わりでおすすめ商品を作っていく予定です



種類は多くありませんが、

体にやさしい材料を使って

また食べたいなー。と思っていただけるパンを作ります!


もうしばらくお待ちください(*^。^*)













no.296 K.com 2015年度新年会

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鎌倉先生を囲んで
キッチン*コミュニケーション
2015年度新年会が開かれました♪

一昨年は元町のフレンチ マロニエさん
去年は西明石キャッスルホテルの 日本料理 赤石さん

今年は新神戸の京料理 たん熊北店さんでした!

どのお料理も芸術作品のようです

繊細な盛り付けとお味に感動しました

本物に触れると目が覚めますね。

メンバーのみなさんと今年の抱負を
語りつつ美味しくいただきました。



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前菜
雀香合入 菜種胡麻和え 岩茸旨煮 松の実
猪口入 数の子うにがらみ 車胡瓜
小皿盛 大和芋かんイクラのせ 旨出し汁
裏白敷

冷えた金属のお猪口でいただく
オリジナルの冷酒は
先生からのプレゼント。
ありがとうございます。
美味でした!

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向付
鮪椿造り 煎り玉子 椿の葉 あしらい一色
土佐醤油

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吸物
蕪すり流し
双身椎茸 厚揚げ豆腐 鶴菜 紅白結び麩 ふり柚子

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焼物
丹波鶏味噌幽庵黄味焼き
菊花蕪梅肉のせ
黒豆蜜煮

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炊合
六方小芋けしの実揚げ 海老そぼろ 絹さや 湯葉 堀川牛蒡 にしん旨煮 ふり柚子

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御飯
蒸し寿司
焼穴子 厚焼き玉子 木耳 隠元豆ちらし 刻み椎茸 針海苔 生姜
香の物 三種盛り

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水菓子
オレンジ葛寄せ ミント

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お昼のミニ会席 「万歳」
気持も晴れ晴れ、
楽しいひとときでした!
たん熊さん
ありがとうございました!

no.295 活動報告です

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インフルエンザが流行っていますね!
みなさんお元気ですか?
我が家はみな元気で~す

毎年この時期ヒヤヒヤです

子供たちが罹ると
教室活動がストップしてしまいます

最後は看病に疲れた私がもらい
力尽きる…というパターンです

ところが今年はなぜか元気…(゜_゜)
すごいありがたいです

でも油断は禁物!

乳酸菌を摂って
早く寝て
なんとか
なんとか
無事に春を迎えたいです!


それでは活動報告です

K&Fさんペアの初級②クリームパン
洋酒風味の手づくりカスタード
びっくりの美味しさです☆
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その他
・ごぼうサラダパン
・りんごパン 煮リンゴと焼き芋クリームの贅沢フィリング☆でした(^^♪

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実はKさんは初級をすでに一周された中級の方でして、

お友達を連れて初級をもう一度復習されているのです(T_T)

3年前、nihao panが活動スタートした頃から練習台になってくださっているチームN川さんのメンバーでもあります。

いつも教室を楽しみに通ってくださって非常感謝!

また2月もよろしくお願いします!



そして…
すご~く盛り上がったパン体験レッスンがありました!
I&Kさんペアです

初級コースに来られているヨガ教室を運営されているAyaさん
よりご紹介いただきました<(_ _)>

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お子さん(もうすぐ成人だそうです!)が幼稚園の頃からのママ友だそうです

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体験レッスンは
初級①バターロールの生地を使って
・ウインナーパン
・シュガーバターパン
・進行具合により他1~2種です

この日はごぼうサラダパンと
可愛いりんごパンもプラス

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今月のスープは
コーンをメインに
その時に採れた白ネギ、蕪、人参などが入っています

デザートは煮リンゴ&バニラアイス
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すごく楽しんでいただけて嬉しかったです~(*^。^*)
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また来月お待ちしております!


そして…
教室の間、子供を見ててくれたのは…

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父。
いつもありがとうございます<(_ _)>
また明日もお願いします<(_ _)>
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uemonです☆

Author:uemonです☆
中華が得意なパン講師です。父手作りのログハウスで、日・月・火曜日にパン教室と中華教室を開講中。公共施設を利用した親子教室もしています。お気軽にお問い合わせください。
そして金曜日はパン販売をしています!みなさまのお越しをお待ちしております♪

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