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no.240 内容の濃いレッスンでした☆

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース中級認定校

明石市魚住町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

教室カレンダー・その他の情報はこちら
料理教室検索クスパ




☆夏休みイベントのお知らせ☆

●7/22(火)明石市立西大窪厚生館にて
9:00~12:00 親子肉まん教室 満席
●7/23(水)明石市立西大窪厚生館にて
9:00~12:00 親子肉まん教室 (1組空席あり)
参加費:1組2,000円(保育スタッフによる保育コーナー付)

●8/6(水)明石市立西大窪厚生館にて
9:30~12:00 親子ドーナツ教室 満席
 
7/29(火)10:00~ JR大久保駅近く 有限会社wishさんのレンタルスペースにて
手作りショップ Mother's Garden が一日だけオープンします!
手作り雑貨の作家さんとして活躍中のママさん達が出展します
ハンドメイド石けんマイスターであり講師のmayumiさんはワークショップ、私は焼き立てパンを販売します。
スタッフ一同、みなさまのお越しをお待ちしております☆





スタジオ仲間のMさん
ご友人2名様と共に中華サークルにお越しくださいました<(_ _)>

本物を知っておられる先輩方…
ちょっとマニアックな中国家庭料理なのですが^_^;
よろしかったでしょうか…
緊張しますワ~
ますだ1

ますだ2
アハハ
私、緊張しすぎでした^_^;
遠方からお越しいただきましてありがとうございました!!


そして…
スタートして半年が過ぎました、OさんとNさん。
いよいよ初級コース修了となりました<(_ _)>

この日は、Oさんがお気に入りのクルミパンを試食用にご持参くださいました。
焼き色良し!味も良し!クラストが薄く、ふんわり~(T_T)
持ってきてくださったことに感動~
美味しくてまたまた感動~(T_T)

パン作りを楽しんでくださっている事が一番うれしいです。
今後の励みになります。ありがとうございます!

この日はもう御一方ご参加でした(^^♪
スタジオ仲間のOTNさん。
ログハウス教室の様子を見に、ニイハオパン教室の中級レッスンをご予約下さいました。
メニューは肉まん・うさまん。
おまけに花巻も作りました。

OTNさん、肉まん生地を手ごね中~
大谷

大谷1
ベーグル&肉まんのランチです(^^♪

OTNさんも目標に向かって進んでおられる方。
これから一緒に頑張りましょう☆と意気投合いたしました<(_ _)>
ありがとうございました!




no.233 Yさん中華サークル開催☆

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
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明石市魚住町
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☆夏休みイベントのお知らせ☆

●7/22(火)明石市立西大窪厚生館にて
9:00~12:00 親子肉まん教室 満席
●7/23(水)明石市立西大窪厚生館にて
9:00~12:00 親子肉まん教室 (1組空席あり)
参加費:1組2,000円(保育スタッフによる保育コーナー付)

●8/6(水)明石市立西大窪厚生館にて
9:30~12:00 親子ドーナツ教室 満席
 
7/29(火)10:00~ JR大久保駅近く 有限会社wishさんのレンタルスペースにて
手作りショップ Mother's Garden が一日だけオープンします!
手作り雑貨の作家さんとして活躍中のママさん達が出展します
ハンドメイド石けんマイスターであり講師のmayumiさんはワークショップ、私は焼き立てパンを販売します。
スタッフ一同、みなさまのお越しをお待ちしております☆



端午の節句は旧暦の5月5日、今年は6月2日でした。
「端午」とは、午の月(5月)の端(初め)という意です。
楚の時代、
民衆から人望を集めた政治家であり詩人の屈原という人がいました。
深い愛国心から国王に進言するも、国を追われます。
のちに、楚が秦の支配下になったことを悲観して5月5日、川に身を投げてしまいました。
民衆は舟を出し屈原の亡骸を探しました。
粘りのあるもち米を鳥や魚に食べさせれば口に引っ付き屈原を食べてしまわないだろう、と粽を川に投げ込みながら屈原を探したと言われています。
こうして端午節ができ、粽を食べるようになったそうです。

そんなわけで、6月の中華サークルのメニューは
・中華粽
・本場回鍋肉
・肉の茹で汁で作るあっさり豆苗スープ
・クワイ入りえびシュウマイ
・デザート
にしました☆

早速お越しくださったのは、先月に続き、Yさんグループ3名様<(_ _)>ありがとうございました!


20140704191632c82.jpg
レッスンスタート!

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生米とくりと黒豆を笹の葉で包みます。むずいよ!

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完成♪

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私にとってもよい中華トレーニングです。
みなさんありがとうございました<(_ _)>



no.225 久々の中華サークル♪

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●2014/6/28(土)11:00~中国家庭料理サークル 空席1です
ご参加おまちしております~☆





ひさびさの中華サークル開催♪
西明石でエステサロンを経営されているmasakoさん
お稽古女王nonnonさん
スタジオデビュー同期生(笑)msdさん
お越しです<(_ _)>

3月号のミニコミあかしに餃子のレシピを掲載した所だったのでグッドタイミーング!
メニューは
・春キャベツとエビの羽根つき餃子
・春キャベツの花椒ソース(このレシピは2013/3に掲載しました)
・青椒肉糸糸
・ふわふわ中華風コーンスープ
おまけのマンゴープリン(父謹製)

がっつり中華ランチでした♪

IMG_1422.jpg

gyo-za.jpg


「中国家庭料理」ということでやらせていただいておりますが、意外にあっさりの野菜料理中心です。
夫が育った地方は小麦の名産地ということで、簡単小麦粉料理も豊富です。

どんなメニューがあるかリストアップしてみたら、面白そうなのがいっぱい出ました~
行かないとわからないローカルな料理をはじめ、中国のお母さんたちが作る家常菜(家庭料理)を作って食べて楽しんでもらえたら嬉しいです。
そして、おうちに帰ってご家族にふるまっていただければ料理を教えてくれた義母の夏さんもたいへん喜びます(*^。^*)



次回、6月もそれぞれお友達を連れて来てくださることになりました!
趙さん相手に練習にはげみます。宜しくお願いします<(_ _)> 

そして…ログハウスのお祝いにと立派なアジサイをいただきました。
お心遣いありがとうございます(泣)頑張ります☆
IMG_1429.jpg

no.197 母のおせち作りに初参加

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
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パンと中国家庭料理のニイハオパン教室
レッスン情報は「クスパ」で。
↑教室名をクリックしてご覧ください(^^♪


◆◆◆お知らせ◆◆◆


明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします!

●1月のレッスン日ですが、
1/12(日)11:00~
1/28(火)10:30~
に空きがございます。


※これから風邪が流行る時期、子供の体調不良でご予約をキャンセルさせて頂くことがあるかもしれませんがどうぞご了承ください。
また、インフルエンザが終息するまで大人の方限定で開講させて頂こうと思います。
よろしくお願いいたします。



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

今年は、母のおせち作りに参加。
私は5品ほど持ち寄りました。
PC310967.jpg
上から
・中華風野菜の酢漬け
・蟹とユリ根のとろろグラタン
・中華チャーシュー
・中華ちまき
P1020968.jpg
クルミの飴がけ

キッチン*コミュニケーションにて習得したメニューです。

先生のブログで拝見しましたが、

今年のおせち講座
も大盛況だったようです!

ずらっと並んだお重…圧巻です。


我が家ではクルミの飴がけが一番人気です。

でも結構むずかしいんですよ~。飴の煮詰め具合が…(゜_゜)

自分としては、カリッと感がうまくいかず。

まだまだ修行が必要ですな~。納得いくまで頑張りまーす!(^^)!


そうそう

頑張ると言えば、プランターの香菜くんには頑張ってほしい!冬だけど…

秋に蒔いてゴメンよ。
P1020969.jpg

趙さんと私は香菜が大好きです。中華料理には必需品です。

夕方になると室内に取り込みます。特別待遇だよ~

ワサワサ茂るよう期待してます。

お隣のワイルドストロベリーくんも、毎日さっぶいのに沢山実をつけてくれて嬉しいナ~(*^。^*)
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no.175 肉まんですね~♪

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レッスン情報は「クスパ」で。
↑教室名をクリックしてご覧ください(^^♪


◆◆◆お知らせ◆◆◆

●来る11月22日(金)・23日(土)・24日(日)10時~17時(最終日は15時まで)
岩岡町・くすのき農園さん主催 「がんばっ展V」が開催されます!
野菜の販売、カルチャー教室の作品発表会、体験イベント、お得なランチなど盛りだくさんです。
23日はニイハオパン教室がパンを販売します。ぜひお越しください。
場所:魚住 茨木酒造ガーデン (丸尾カルシウムさんのPをお借りするそうです)

●ニイハオパン教室のレッスン日
11月26日(火)が空席です。満席となりました。
ありがとうございます!!

●12月8日(日)10時~15時
ニイハオパン教室主催のイベントを開催します!
場所:西明石・キッチン*コミュニケーション
❤午前 楽しい無添加の石けん作り講習会+焼き立て☆パンランチ (定員6名)
❤午後 パン販売 (どなたでもお越しいただけます。)
ただ今チラシを作成中~
追って詳細をUPします<(_ _)>


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


肉まんを作る機会が増えてきました。
蒸したてサイコー(*^。^*)
PB050618.jpg

↓花巻(ホアチュアン)は、広げた生地に米油を塗り、キビ糖をふって巻き、指でひねって成形します。
子供はこちらがお気に入り。
PB040613.jpg



先日、中国家庭料理サークルを開きました。
肉まん作りはおまかせのお二人!
久しぶりではありましたが、迷いなくクルクル上手に成形されましたよ~(^^♪
nikuman.jpg

PB050624.jpg

PB050623.jpg

★11月7日開催 中国家庭料理サークルのメニュー★
・夏さん直伝の肉まん
・セロリの炒め物
・杏仁豆腐
・おばあちゃん特製梅ジュース
でした!
PB050626.jpg
楽しかったですね♪
ありがとうございました<(_ _)>
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uemonです☆

Author:uemonです☆
中華が得意なパン講師です。父手作りのログハウスで、日・月・火曜日にパン教室と中華教室を開講中。公共施設を利用した親子教室もしています。お気軽にお問い合わせください。
そして金曜日はパン販売をしています!みなさまのお越しをお待ちしております♪

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