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no.137 紫の上さん宅でレッスン☆

明石市大久保町にある
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室です
(西明石にあるクッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
の初級認定校です)


教室情報、レッスン日のご確認は
★こちら★ 9月の予定もご覧ください。
お問い合わせは、専用のフォームをご利用ください→






今日はお楽しみ★

同じくキッチン*コミュニケーションのパンインストラクター、

紫の上さん宅でパンレッスンを受けてきました!


お盆の肝試し企画だそうで(笑)

ブログで知って即予約しました!



紫さんはスタジオ内でもなんだか別格の存在でして…なぜじゃ~?

ということで、謎を解明すべく、この度伺うことにした次第です。

とか言いながら、るんるんでしたけどー♪



レッスン中は、もう知りたいことだらけでしゃべりっぱなし、



紫さんが作るパンやスイーツは、インストラクターの間で人気です!

それもそのはず…紫さん凄し!


これまで長年パンやお料理、洋菓子のお稽古をされてきたとのこと。



習得された洋菓子の数をざっと計算しただけでも100種超えるのでは?

また、ご家族のみなさんも何らかの形で「食」に携わっておられるようで、

なるほど~<(_ _)>

と思いました。


紫さんは、ファミリーで凄し!でした。


紫さんの人気の高さも納得です。





レッスンの方ですが、

一つ目のメニューは、パン・ヴィエノワ(ウィーン風のパン)

P8150116.jpg
牛乳で生地を練ります。パン・オ・レ(ミルクパン)に近い味わいです。

フランスパン用粉で作るから、クラストはサクッと歯切れよく、クラムはふんわり柔らかに焼き上がります。
趙さんが好きそうなパンだ!


P8150121.jpg
やはり慣れていないとパパッとセッティングもできませんよね?
紫さん、動きが早っ!
カッコいいですわ~(゜_゜)

・ジャガイモのガレット
・ベビーリーフのサラダ
・夏野菜のグリル
・かぼちゃのスープ
・ピオーネのゼリー


そして2品目は、クランベリーとくるみの全粒粉を使ったハードパン

P8150122.jpg


P8150127.jpg
これも美味しくて参りました~




…つくづく、

キッチン*コミュニケーションは、多才で魅力ある人たちが集まる場所なのだ。

とジーーンときました。



紫さんのレッスンを受けられてラッキーでした♪

パンとその他いろいろな事。

とても収穫の多い一日でした。

また近々よろしくお願いします!

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No title

ウエモンさん おはようさんでございますv-509
v-366気に入って頂きありがとうございます
毎日のように焼きますんで 極力手抜きをと考えている次第です
いつも適当な人間ですので 反対にウエモンさんきちんとこなしてるのが凄いなと思いますv-425 
到底真似できません 私には無理ですv-40
言い訳ですが お互い得意な分野で頑張りましょうv-509
みんなの先頭に立って頑張って下さいね 応援してますv-91

むらさきの上さん

さっそく全粒粉パンを教室で焼きました!
人気でございます☆
ヴィエノワも習えてよかったです。大切にします。

パンを焼いていて「こんな感じ?」という勘。
私も得たいです「勘」!

長いパン料理修行になると思いますが、今後いろいろとアドバイスよろしくお願いします。
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uemonです☆

Author:uemonです☆
中華が得意なパン講師です。父手作りのログハウスで、日・月・火曜日にパン教室と中華教室を開講中。公共施設を利用した親子教室もしています。お気軽にお問い合わせください。
そして金曜日はパン販売をしています!みなさまのお越しをお待ちしております♪

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