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no.208 初めてのお客様です。

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校→中級認定校に!(^^)!

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

教室情報はこちらから↓
料理教室検索クスパ


◆◆◆お知らせ◆◆◆


●5月3日、4日10:00~17:00
明石公園にて第3回ロハスミーツ明石が開催されます。
今回もキッチン*コミュニケーションのメンバーで出展いたします!
現在開講中のパンコースで作られているパンをずらっと並べてお待ちしております。(*^。^*)
ぜひお立ち寄りください。


●3月のレッスン
日曜日:3月2、16、23、30日
火曜日:日程がわかり次第UPいたします<(_ _)>
その他、ご相談に応じます。


●1月より魚住ログハウス☆パン教室をオープンしました。
場所はJR魚住駅南口より徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木のよい香りに包まれて、ランプの下でパン作り。落ち着きますよ~
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


手づくりパンに興味を持ってくださる方がぞくぞくとお越しくださっています。


「何かを新しく始めよう」と行動することはなかなか難しいことではないでしょうか。

でもみなさん、自然にスーッと入ってこられるんですよね。

そして色々なことに関心をもっておられて話題も豊富。

毎回楽しいレッスンをさせていただいております~♪


たくさんの方と繋がることができるパン作り。始めてよかったと思います。

みなさんに応援されてニイハオパン教室は明日もオープンしまーす☆


1-31.jpg
1月31日 Oさん、Nさん

2-2.jpg
2月2日 Aさん、Tさん、Nさん
ありがとうございました<(_ _)>



そして!
ログハウスにKさん(Rin Rin Panda)の作品を置いています。
IMG_0164.jpg

同じ幼稚園の手芸が上手なママ友さんです。

東加古川の雑貨店で委託販売を長い間されているんですよ。

1か月くらい置いています。

雑貨好きの方~見に来てきてくださいね。

そして、なんとKさんからログハウスに飾ってね❤とプレゼントをいただきました。

手編みのフラッグです!

「ニイハオパン」と書いてあります☆たくさんの方に見て頂きたいな~♪

2-10 (4)
ログハウスの外から撮った写真です。
小窓から見えるように飾りました。

隣りは母のトールペイント作品です(*^。^*)


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no.207 日々スキルアップ

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校→中級認定校に!(^^)!

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

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◆◆◆お知らせ◆◆◆


●5月3日、4日10:00~17:00
明石公園にて第3回ロハスミーツ明石が開催されます。
今回もキッチン*コミュニケーションのメンバーで出展いたします!
現在開講中のパンコースで作られているパンをずらっと並べてお待ちしております。(*^。^*)
ぜひお立ち寄りください。


●3月のレッスン
日曜日:3月2、16、23、30日
火曜日:日程がわかり次第UPいたします<(_ _)>
その他、ご相談に応じます。


●1月より魚住ログハウス☆パン教室をオープンしました。
場所はJR魚住駅南口より徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木のよい香りに包まれて、ランプの下でパン作り。落ち着きますよ~
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

ご無沙汰しております。

今年も子供たちが次々に風邪で倒れました。

長~い看病の日々でした(T_T)

子供を見てくれる両親が近くにいるので助かります。

子供たちが少し良くなった頃合いを見てはパンレッスン、ロハスの打ち合わせ、幼稚園の活動などなど

さすがに私も疲れ気味・・・^_^; 

声が出なくなるんですよね。

この症状は加齢が原因だそうでショック~(゜_゜)

でも体はぴんぴんしていますのでダイジョブ、頑張ります。


★では、連続で活動報告をしていきます。お付き合い願いまーす!


先日、友人たちとスイーツやパンの研修会!(*^。^*)をしました。


Tさんは洋裁に焼き菓子、パンに写真に編み物?多すぎてわからない☆

作品の完成度が高い!そのはず、出品もされていますからね。

とても多才な方です。


Yさんは大手パン教室で師範コースを修了された方。

Yさんも洋裁が得意です。

そして自宅でお仕事もされているそうでご多忙。


みんな忙しいけど時間を作ってはスキルアップに励んでおられます。

すごい刺激受ける~。



この日はTさんのアドバイスの元、ふわふわスポンジのイチゴケーキを3人で作りました。

一人だと、「こんなんでいいんかな(゜_゜)」

みたいな不安な気持ちで一杯。

いつも作っているTさんの作業を見て、色々質問もしてスッキリ。習ってよかった。


では、素敵な写真の数々をどーぞ<(_ _)>

makaron.jpg
Tさんお手製のマカロン つまみながらケーキ作り♪

makinaki.jpg
四角いスポンジが丸いデコレーションケーキに変身するコツ

ranntike-ki.jpg
豪華に完成!

rannti2.jpg
ランチタイム
Yさんの差し入れ!バジル風味の生地で生ハムとチーズを包んだアメリカンドッグ☆チョー美味!
イングリッシュマフィンサンドもすべて手作り(T_T)感動ー…
ありがとう!!!

めちゃくちゃ楽しくて大収穫のひとときでした。

後日、夫の誕生日に作ったケーキはコチラ↓!(^^)!
jibunnnoichigo.jpg









no.206 魚住ログ☆パン教室オープン!

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

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◆◆◆お知らせ◆◆◆


インフルエンザが終息するまで大人の方限定で開講させて頂こうと思います。
よろしくお願いいたします。



●2月のレッスン
満席となりました
ありがとうございました。

●1月より魚住ログハウス☆パン教室をオープンしました。
場所はJR魚住駅南口より徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木のよい香りに包まれて、ランプの下でパン作り。落ち着きますよ~
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

母がお世話になっているトールペイント教室のM先生と、Iさんがお越しくださいました!

記念すべき、ログハウスにて初レッスンのお客様でした。


母が、「ログハウスには看板がいるから」
とトールペイントを始めてくれました。


トールペイントとは、ヨーロッパからアメリカへ持ち込まれた装飾技法です。木、ブリキ、ガラス、陶器、布などあらゆる素材に絵を描きます。

私は、ブリキの作品が好きです。


私と年が近いM先生。トールペイント歴は20年だそうです。

素晴らしい継続力!(゜_゜)



そしてIさんがまたパワフルなお方です!

成形パンは普段作られないとお聞きしましたが、コツをつかむのが速かったですね~(゜_゜)

始終きびきびしておられました♪ スゴイ…<(_ _)>

IMG_0132.jpg
ツナマヨパン、もうすぐ焼成です☆


matumoto.jpg
バターロールの生地でウインナーパン、ツナマヨパン、ミルクボウル(初級バージョン)を作りました。


IMG_0129.jpg
美味でした(*^。^*)



続々と母経由でパン教室に興味をもってくださった方がお越しくださいます。


楽しみたい!とか、チャレンジしてみたい!という気持ちを持ち続けることは大切ですね。

皆さん本当にイキイキとしていてお若いです!


私も10年後、20年後、先輩たちのように健康で充実した生活が送れるように頑張りたいです。


色々と勉強させていただいております<(_ _)>

ありがとうございます。












no.205 ログハウス☆充実!

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インフルエンザが終息するまで大人の方限定で開講させて頂こうと思います。
よろしくお願いいたします。



●2月のレッスン
満席となりました
ありがとうございました。

●1月より魚住ログハウス☆パン教室をオープンしました。
場所はJR魚住駅南口より徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木のよい香りに包まれて、ランプの下でパン作り。落ち着きますよ~
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

魚住ログ☆パン教室内が進化しておりますよ~♪

手づくり椅子に手作り椅子カバー❤

先日、IKEAで手芸に使う針山みたいな可愛いカバーをかぶせたスツールを見かけました。

そんな感じで作ってもらえないかと母に伝えた所…

出来ました~!(^^)!
IMG_0124.jpg

IMG_0125.jpg
ナチュラルな色合いが白木にピッタリ♪

no.204 初めてのTさんファミリー

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インフルエンザが終息するまで大人の方限定で開講させて頂こうと思います。
よろしくお願いいたします。



●2月のレッスン
満席となりました
ありがとうございました。

●1月より魚住ログハウス☆パン教室をオープンしました。
場所はJR魚住駅南口より徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木のよい香りに包まれて、ランプの下でパン作り。落ち着きますよ~
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

初めてのTさんファミリーさまお越しです(*^。^*)

①Tさん
②Tさんのご主人
③Tさんのお母様
という当教室始まって以来の新しいスタイル!

まずはTさんから手づくりのカップケーキのお土産をいただき大興奮☆
(初対面ですが)なんて素敵なTさん!(^^)!

ご主人もTさんも若~い。だからお母様もハンパなく若~い。

ご主人はパン作り初体験、Tさんとお母様は長い間パン教室に通っておられるそうで初級レベルはスイスイでした。

4人でパンを作りながら話が弾み、とても楽しいレッスンとなりました。
IMG_0117.jpg
ありがとうございました!
IMG_0120.jpg
次回はログハウスでお会いできたらいいですね☆

no.203 ログハウス試運転

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よろしくお願いいたします。



●2月のレッスン
満席となりました
ありがとうございました。

●1月より魚住ログハウス☆パン教室をオープンしました。
場所はJR魚住駅南口より徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木のよい香りに包まれて、ランプの下でパン作り。落ち着きますよ~
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

1月下旬に魚住ログハウスにてパン教室をオープン予定のため本日は試運転です。

景気づけに素敵なお二方にお越しいただきました。

普段ゆっくりお話しできないのでこの日はほんとに嬉しかったです。

Iさん同様、私も未だに興奮冷めやらずです。

P1180955.jpg
楽しかった…

no.202 インストラクター研修会

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※これから風邪が流行る時期、子供の体調不良でご予約をキャンセルさせて頂くことがあるかもしれませんがどうぞご了承ください。
また、インフルエンザが終息するまで大人の方限定で開講させて頂こうと思います。
よろしくお願いいたします。



●1月のレッスン
満席となりました
ありがとうございました。

●2月のパンレッスンのお知らせ
日曜日 11:00~14:00 2月9、16日
火曜日 10:30~13:30 2月18日
ご参加お待ちしております!

●1月より魚住でもパン教室を始めました。
場所はJR魚住駅南口徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木に囲まれてのパン作り、なんだか明るい気持になりますよ。
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

月に一度のパンインストラクター研修会に参加しました。

午後は娘が通う幼稚園で園児たちとダンス練習がありましたので、13時にはスタジオを出ねば…(T_T)

試食はできないだろうと思っていたけど…

先生が「食べて帰って~♪」と先に用意してくださったので無事試食できました!満足・満足~☆

◎研修会では旬の食材を使ったメニューを指導してくださいます。
キャベツが美味しい季節ということで、キャベツ1個丸ごと使えるお役立ちメニューでした。
・ロールキャベツのカツレツ
・ロールキャベツのミルフィーユ風
・蕪スープ

パンレッスンは、もうすぐバレンタインということで、
・バターロールの生地でハートの成形パン3種
・中力粉をでハードパン2種 カイザーゼンメルとカイザークレッセント
でした。盛りだくさんの内容。さっそく自宅レッスンで役立てたいと思います。

写真がないので先生のブログをご覧ください^_^;


キッチン*コミュニケーションでは、

「パンを焼きながら料理をして、家事や育児もこなせるプロ」
をどんどん輩出中~。

鎌倉先生が秘訣を教えてくださいます。

パンも料理もその道のプロがおられますが、

パン・料理・家事・育児この4点セットを同時にこなせるプロはなかなかいません!(*^。^*)

更に今日集まった講師たちは、自宅でバリバリ教室も運営していますよ~。

毎回とても勉強になる研修会、ありがとうございました。また来月お願いします♪









no.201 初めてお越しのYKRさん

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※これから風邪が流行る時期、子供の体調不良でご予約をキャンセルさせて頂くことがあるかもしれませんがどうぞご了承ください。
また、インフルエンザが終息するまで大人の方限定で開講させて頂こうと思います。
よろしくお願いいたします。



●1月のレッスン
満席となりました
ありがとうございました。

●2月のパンレッスンのお知らせ
日曜日 11:00~14:00 2月9、16、23日
火曜日 10:30~13:30 2月11、18日
ご参加お待ちしております!

●1月より魚住でもパン教室を始めました。
場所はJR魚住駅南口徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木に囲まれてのパン作り、なんだか明るい気持になりますよ。
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


若いママさんから初めてのお申込みです。

1歳のお嬢ちゃんをお母様に預けて来てくださいました。
ご協力ありがとうございます!!<(_ _)>

こんな可愛い人、大久保にいた~?!
という感じの可愛いい方でした。
思わず日本人ですか?って聞いちゃいましたよ。

そして私と同じお名前でした。
去年から通算4人目!
意外と多い?
私の名前。



yukarisan.jpg
大手のパン教室に通われていたそうです。
さすが手際がよく2時間半で初級①が終了。(生地の差し替えあり)

yukarisanpasta.jpg
ゆっくりランチしながらお話もできました。
パネトーネの試食もしっかり入れーの。

yukarisanpan.jpg
今回は体験レッスンとのことでしたが、
またお会いできると嬉しいです<(_ _)>
ありがとうございました。

sasikaepan.jpg
明日の朝ごはん用パン。
YKRさんが帰られた後、差し替えた生地で自分も練習。
お疲れ様です!

no.200 キッチン*コミュニケーションの新年会

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レッスン情報は「クスパ」で。
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また、インフルエンザが終息するまで大人の方限定で開講させて頂こうと思います。
よろしくお願いいたします。



●1月のレッスン
満席となりました
ありがとうございました。

●2月のパンレッスンのお知らせ
日曜日 11:00~14:00 2月9、16、23日
火曜日 10:30~13:30 2月11、18日
ご参加お待ちしております!

●1月より魚住でもパン教室を始めました。
場所はJR魚住駅南口徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木に囲まれてのパン作り、なんだか明るい気持になりますよ。
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


10日はキッチンコミュニケーション・鎌倉先生とパンインストラクターの皆さんで新年会が行われました。

会場は西明石キャッスルプラザの赤石さん
めったに頂けないような洗練されたお料理の数々!
堪能致しました<(_ _)>
しかしコースにお品書きがなく…^_^;

以下は、ワンランク上のコースより引用した内容です。
少々異なるかもしれませんがご参考にしてください。


1月の季節会席

sakisun.jpg
・祝肴
錦玉子 紅白小袖蒲鉾 黒豆松葉 数の子 サーモン小川漬 こはだ真砂和え 助子ロール巻

osuimono.jpg
・吸物
蟹茶巾万頭 菜の花 梅人参 蟹そぼろ仕立

sasimi.jpg
・造里
鯛 鮪

osuimono2.jpg
・小鍋
鰤鍋 白葱 栗麩 芹

agemono.jpg
・揚物
海老芋唐揚 車海老餅粉揚 銀杏うぐいす揚

takomeshi.jpg
・食事
たこ飯

deza-to.jpg
・デザート
ババロア 苺 林伍


minna.jpg
和食の勉強を兼ねた新年会、充実の内容でした!
総勢14名で、発言するまで食事が喉を通らない☆今年の決意表明&恒例の福引大会(笑)
景品は先生とAさんが用意してくださいました。
幹事のAさん!大変お世話になりました。



そして、

5月3日(土)、4日(日)明石公園にて
第3回ロハスミーツ明石が開催されますが、またみなさんで力を合わせてやってみよう!という事なりました。
我々の出店希望は3日(土)10:00~17:00です。

皆さんとの細かい打ち合わせやご意見の収集など、微力ながら私が担当させて頂くと思います。
宜しくお願い致します。

GWですので、参加者を集めるのは難しいかも知れません。
すでに感じています(゜_゜)
ただ私達は、第1回目から出店しています。続けていかないとこれまでの努力が勿体ないと思います…

今後もキッチン*コミュニケーションの発展と
我々講師の資質向上のため~!
有意義な活動にしたいですね。


皆様のご参加、ご協力をよろしくお願いいたします。





no.199 ログハウス情報

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また、インフルエンザが終息するまで大人の方限定で開講させて頂こうと思います。
よろしくお願いいたします。



●1月のレッスン
満席となりました
ありがとうございました。

●2月のパンレッスンのお知らせ
日曜日 11:00~14:00 2月9、16、23日
火曜日 10:30~13:30 2月11、18日
ご参加お待ちしております!

●1月より魚住でもパン教室を始めました。
場所はJR魚住駅南口徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木に囲まれてのパン作り、なんだか明るい気持になりますよ。
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ログハウスが完成!
内部も充実しました。

kaunnta3.jpg
作業カウンター
ハネを広げるとスペースが広くなります。
足元に荷物が置けます。

shokkidana1.jpg
裏側
こちらもハネを広げられます。

shokkkidana.jpg
下は食器入れです。

nida-ire.jpg
調理台の下には冷蔵庫。ぴったり!
ニーダー&食品を収納する物入れ

tearaiba.jpg
手洗い場
またまたウソみたいに手拭きペーパーホルダーがぴったり収まった!

be-guru.jpg
最後にオーブン。この日はまだ届いていなかったので写真はありませんが、先週到着しテスト焼きも終了しました。
記念すべき初焼きはベーグルでした☆

no.198 焼き納めと焼き初めのパンは…

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よろしくお願いいたします。



●1月のレッスン
満席となりました
ありがとうございました。

●2月のパンレッスンのお知らせ
日曜日 11:00~14:00 2月9、16、23日
火曜日 10:30~13:30 2月11、18日
ご参加お待ちしております!

●1月より魚住でもパン教室を始めました。
場所はJR魚住駅南口徒歩1分
実家敷地内のログハウスです。
小さいパン用の作業小屋ですが、必要なものはすべて揃っています。
白木に囲まれてのパン作り、なんだか明るい気持になりますよ。
ご興味ある方お問い合わせください(*^。^*)


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

プレゼントには、見栄えのするパネトーネが最適。

イタリアでクリスマスなどお祝いの時に焼かれる伝統的なパンです。

贅沢に卵、バター、牛乳を使った洋菓子のようなパンです。


焼き納めと焼き初めはパネトーネでした。

数十個焼いたのでもう満足^_^;

冬場は生地の上がりがゆっくりなので、焼き上がりまで5時間くらいかかります。

手間ヒマかかるパンですが、みなさんが喜んでくれるので頑張る甲斐がありますね♪

pae.jpg
親族の皆さんに手土産として。


それから久々にパン・オ・オランジュも焼いてみました。

オレンジジュースでオレンジカスタードを作ります。

粉は薄力粉と強力粉をブレンド。水分に卵白を使います。

カスタードを作る際に卵白が余る、という事で考案された鎌倉先生のアイデア生地です。

panooranjyu.jpg
焼き上がりの写真がなかった…^_^;
とても風味が爽やか。オシャレなパンです。

やまてまま手作りショップ通信②

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やまてまま手作りショップ通信①

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no.197 母のおせち作りに初参加

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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします!

●1月のレッスン日ですが、
1/12(日)11:00~
1/28(火)10:30~
に空きがございます。


※これから風邪が流行る時期、子供の体調不良でご予約をキャンセルさせて頂くことがあるかもしれませんがどうぞご了承ください。
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よろしくお願いいたします。



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

今年は、母のおせち作りに参加。
私は5品ほど持ち寄りました。
PC310967.jpg
上から
・中華風野菜の酢漬け
・蟹とユリ根のとろろグラタン
・中華チャーシュー
・中華ちまき
P1020968.jpg
クルミの飴がけ

キッチン*コミュニケーションにて習得したメニューです。

先生のブログで拝見しましたが、

今年のおせち講座
も大盛況だったようです!

ずらっと並んだお重…圧巻です。


我が家ではクルミの飴がけが一番人気です。

でも結構むずかしいんですよ~。飴の煮詰め具合が…(゜_゜)

自分としては、カリッと感がうまくいかず。

まだまだ修行が必要ですな~。納得いくまで頑張りまーす!(^^)!


そうそう

頑張ると言えば、プランターの香菜くんには頑張ってほしい!冬だけど…

秋に蒔いてゴメンよ。
P1020969.jpg

趙さんと私は香菜が大好きです。中華料理には必需品です。

夕方になると室内に取り込みます。特別待遇だよ~

ワサワサ茂るよう期待してます。

お隣のワイルドストロベリーくんも、毎日さっぶいのに沢山実をつけてくれて嬉しいナ~(*^。^*)
P1020970.jpg




2014/5/3 第3回ロハスミーツ明石出展資料

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2/21 ロハス参加資料

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uemonです☆

Author:uemonです☆
中華が得意なパン講師です。父手作りのログハウスで、日・月・火曜日にパン教室と中華教室を開講中。公共施設を利用した親子教室もしています。お気軽にお問い合わせください。
そして金曜日はパン販売をしています!みなさまのお越しをお待ちしております♪

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