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no.189 活動報告です!

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室
レッスン情報は「クスパ」で。
↑教室名をクリックしてご覧ください(^^♪


◆◆◆お知らせ◆◆◆

ニイハオパン教室主催 第2回目のイベント!
ニイハオパン教室 手づくり☆ワンデイショップ
詳細はコチラをクリック★

日時:12月8日(日)10時~15時
場所:西明石・キッチン*コミュニケーション

❤午前 無添加石けんの手作り講習会+焼き立てパンランチ(定員6名)
❤午後 パン販売 (どなたでもお越しいただけます。)

13時からパン販売です。
パン講師たちがはりきって焼いております(笑)ぜひお越しください♪


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

こんにちは。寒いですね<(_ _)>お元気ですか。
パンの活動報告です!


中国山東省出身のぴんぴんさん。
今日も電車に乗ってお越しです(*^。^*)
菓子パン生地で編みパン練習です。
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10月度の講師研修会で習ったかぼちゃの羊羹も作りました♪


さてお次は、

今年3月にスタジオで催したイベント、第1回 ニイハオパン☆ワンデイ教室のパン販売にお越しくださって以来興味を持ってくださっていたKさん、初めてお越しです!
お子様が喜ぶパンといえばコチラ!(^^)!根強い人気のわんこパン。
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ぬぬ…Kさん器用ですね。
初めてとのことですが、生地丸めもこの通り!
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フィリングは、ラム酒風味のカスタードクリームを作りました。楽しんでいただけましたでしょうか。
Kさんは現在妊婦さんです。来てくださってありがとうございました!<(_ _)>


そしてそして…


開設当時よりお越しくださっているママ友ペア。
ピロシキです(^^♪
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最近お仕事に復帰されて忙しい毎日を過ごしているNOちゃん。
日曜日にホッと一息♪のために、SHM姉さんとお越しくださっています(T_T)
私はう、う、嬉しいです!

最後は、

娘がハイハイ時代からのスイミング仲間、MDRさん宅に肉まんの出張レッスンい行って参りました。
AKZTさんもご参加くださって爆笑の肉まん大会!
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イタリアの洋酒アマレット・ディサローノを使っておいしい杏仁豆腐も作りました。
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日本のママさんは焼き餃子を包むのが上手いですね!
男の子のお母さんは100個200個包むそうです。
だから肉まんの成形もコツをつかめばスイスイ包んでおられます。お上手です。

AKZTさんのお嬢ちゃん、偏食がちだそうです。
手づくりで色々作ってあげるそうですがなかなか気に入ってもらえなくて苦労されているそうです。

が、この日お土産に持って帰った肉まんをお嬢ちゃんが気に入ってくれたらしく、「また作ってね」と言われてすごく嬉しかった❤とメールをいただきました(T_T)私も嬉しい限りです!!
今度はぜひ、蒸したてホカホカ~☆をご家族のみなさんに振る舞ってあげてくださーい。
MDRさん、会場を提供してくださってありがとうございました。



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no.188 茨木酒造さんで出張レッスン

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室
レッスン情報は「クスパ」で。
↑教室名をクリックしてご覧ください(^^♪


◆◆◆お知らせ◆◆◆

ニイハオパン教室主催 第2回目のイベント!
ニイハオパン教室 手づくり☆ワンデイショップ
詳細はコチラをクリック★

日時:12月8日(日)10時~15時
場所:西明石・キッチン*コミュニケーション

❤午前 無添加石けんの手作り講習会+焼き立てパンランチ(定員6名)
❤午後 パン販売 (どなたでもお越しいただけます。)

無添加石けんの手作り講習会の参加者あと1~2名さま募集中です!!

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

パンの活動報告をいたします!
最近なんだかまとめ気味…小出しにできなくてスミマセン<(_ _)>

11月14日10時~14時
魚住茨木酒造さんにて初級パンの出張レッスンでした。

茨木酒造の奥様は、長年ご家族のためにパンを作っておられます(T_T)
よって厨房にはリンナイガスオーブンがあるのです!

この日が初レッスン!
仕込みや準備は大変ですが、リストを作りましたので慣れたら大丈夫です!(^^)!
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初級①バターロール
最重要項目☆生地の作り方からスタートしました。
バターロール生地でウインナーパン、クリームパンを作りました。
みなさんパン作りに慣れておられるので、カスタードクリーム作りも入れました。

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お見事です!<(_ _)>

3名様でオーブン1台ですと、通常のニイハオパン教室よりおみやげ量が少なくなります。
数多あるパン教室の中で何をアピールポイントするか。
うちは「おみやげパンが多い事」です!

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こんなパンもあります♪の紹介も兼ねて、みなさんにバタートップを焼いて、追加おみやげとしました。
今後、こういった形で中級や上級パンの紹介&試食をしていただくのも面白いなと思いました。

講師の仕事はレッスンタイムだけではありません。
レッスンの課題練習、レッスン内容の検討、仕入れ、仕込み、片付け、私の場合、現地で生地づくりをした後、仕込んできた生地と差し替えます。帰宅後はその1単位を焼く!これでフィニッシュ。

no.178 手作り☆ワンデイショップ情報

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室
レッスン情報は「クスパ」で。
↑教室名をクリックしてご覧ください(^^♪


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ニイハオパン教室主催 第2回目のイベント!
ニイハオパン教室 手づくり☆ワンデイショップ
詳細はコチラをクリック★

日時:12月8日(日)10時~15時
場所:西明石・キッチン*コミュニケーション

❤午前 無添加石けんの手作り講習会+焼き立てパンランチ(定員6名)
❤午後 パン販売 (どなたでもお越しいただけます。)

無添加石けんの手作り講習会の参加者あと1~2名さま募集中です!!

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


ニイハオパン教室 手作りワンデイ☆ショップは、12月8日(日)10時からスタートです。

mayumiさんによる無添加石けんの手作り講習会終了後はみなさんで焼き立てパンランチです。
その時にお出しする予定のデザートは…(*^。^*)

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ブッシュ・ド・ノエル(フランス語でクリスマスの樹)
可愛い切り株のケーキでクリスマス気分を先取りしましょ~♪

手づくり石けんの講習会、残席1~2です。
ご参加お待ちしております。

no.177 12月8日開催イベントのお知らせ

イベントのお知らせです!


ニイハオパン教室主催
手作り☆ワンデイショップ 開催します。

2013年3月、ドキドキの初イベントを開催しました。
多くの方にご協力、ご来場いただき本当にありがとうございました。
この経験を活かしてニイハオパンの教室メンバーが第2回目のイベントにチャレンジします。
みなさまのお越しをお待ちしております!


前回のイベントの様子↓
mayumisan.jpg
ブログ記事はこちら★


手づくり☆ワンデイショップ

日時
2013年12月8日(日) 10時~15時

場所
西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
〒673-0016 兵庫県明石市松の内2-1-3 ダイアパレス西明石ステーションスクエア206
(JR西明石駅 北へ徒歩4分、キャッスルプラザ北)
TEL/FAX 078-983-9100

内容
*10:00-11:30
mayumiさんによる無添加石けんの手づくり講習会
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*11:30-12:30
お好きなパンでランチタイム(ドリンク、デザート付)

参加費
大人1名 2500円 (材料代、ランチ込)

定員
6名

持ち物
エプロン、フェイスタオル(作業に必要です)

お子さま連れの方へ
講習の間、子守りスタッフがお子様をお預かりします。
クリスマス小物の楽しい製作コーナーをご用意しています。
製作の都合上、年小さん以上とさせていただきます。(要予約)
お子様は1名につき500円(製作の材料代、ランチ込)


講師:mayumiさん
2013年9月 ハンドメイド石けんマイスター資格取得
mayumiさんより=^_^=
お肌が乾燥するこの季節、石けんを変えてみませんか♪
簡単で楽しい無添加せっけんの手作り体験にぜひお越しください!


そして!


講習会終了後、13時より
キッチン*コミュニケーションのパン講師による手づくりパンの販売を行います。どなたでもお越しいただけます!
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キッチン*コミュニケーション本校、分校で現在開講中☆初級パンコースレッスンの中から選りすぐりの8種を焼き上げてお待ちしております。どうぞお楽しみに♪

メニュー:
①バターロール②菓子・惣菜パン③バタートップ(バター風味の山形パン)④ピロシキ⑤メロンパン⑥ベーグル⑦豚まん⑧パネトーネ(イタリアのクリスマスのパン)
●前回のイベント時は、約100個が2時間で売り切れました。
今回も売切れ次第終了となります。宜しくお願い致します!


ご予約・お問い合わせ
当ブログのお問い合わせフォームからアクセスしてください


no.176 パンでミニリース

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

レッスン情報は「クスパ」で。
↑教室名をクリックしてご覧ください(^^♪


◆◆◆お知らせ◆◆◆


12月のレッスン日をUPしました!
↑をクリック

他にも可能日があります。ご相談ください<(_ _)>
オススメは、パンのミニリース❤



●来る11月22日(金)・23日(土)・24日(日)10時~17時(最終日は15時まで)
岩岡町・くすのき農園さん主催 「がんばっ展V」が開催されます!
野菜の販売、カルチャー教室の作品発表会、体験イベント、お得なランチなど盛りだくさんです。
23日はニイハオパン教室がパンを販売します。ぜひお越しください。
場所:魚住 茨木酒造ガーデン (丸尾カルシウムさんのPをお借りするそうです)

●12月8日(日)10時~15時
ニイハオパン教室主催のイベントを開催します!
場所:西明石・キッチン*コミュニケーション
❤午前 楽しい無添加の石けん作り講習会+焼き立て☆パンランチ (定員6名)
❤午後 パン販売 (どなたでもお越しいただけます。)
ただ今チラシを作成中~
追って詳細をUPします<(_ _)>


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


先日スタジオで作ったパンのリースが乾燥したので飾りつけました。

12月はパンレッスンの発酵時間を利用してパンのミニリースを作ろうと思います。

いかがですか?

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かわゆいでしょ?

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お皿もパンです(*^。^*)

no.175 肉まんですね~♪

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

レッスン情報は「クスパ」で。
↑教室名をクリックしてご覧ください(^^♪


◆◆◆お知らせ◆◆◆

●来る11月22日(金)・23日(土)・24日(日)10時~17時(最終日は15時まで)
岩岡町・くすのき農園さん主催 「がんばっ展V」が開催されます!
野菜の販売、カルチャー教室の作品発表会、体験イベント、お得なランチなど盛りだくさんです。
23日はニイハオパン教室がパンを販売します。ぜひお越しください。
場所:魚住 茨木酒造ガーデン (丸尾カルシウムさんのPをお借りするそうです)

●ニイハオパン教室のレッスン日
11月26日(火)が空席です。満席となりました。
ありがとうございます!!

●12月8日(日)10時~15時
ニイハオパン教室主催のイベントを開催します!
場所:西明石・キッチン*コミュニケーション
❤午前 楽しい無添加の石けん作り講習会+焼き立て☆パンランチ (定員6名)
❤午後 パン販売 (どなたでもお越しいただけます。)
ただ今チラシを作成中~
追って詳細をUPします<(_ _)>


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


肉まんを作る機会が増えてきました。
蒸したてサイコー(*^。^*)
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↓花巻(ホアチュアン)は、広げた生地に米油を塗り、キビ糖をふって巻き、指でひねって成形します。
子供はこちらがお気に入り。
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先日、中国家庭料理サークルを開きました。
肉まん作りはおまかせのお二人!
久しぶりではありましたが、迷いなくクルクル上手に成形されましたよ~(^^♪
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★11月7日開催 中国家庭料理サークルのメニュー★
・夏さん直伝の肉まん
・セロリの炒め物
・杏仁豆腐
・おばあちゃん特製梅ジュース
でした!
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楽しかったですね♪
ありがとうございました<(_ _)>

no.176 パンでクリスマスリース

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

レッスン情報は「クスパ」で。
↑教室名をクリックしてご覧ください(^^♪


◆◆◆お知らせ◆◆◆

●来る11月22日(金)・23日(土)・24日(日)10時~17時(最終日は15時まで)
岩岡町・くすのき農園さん主催 「がんばっ展V」が開催されます!
野菜の販売、カルチャー教室の作品発表会、体験イベント、お得なランチなど盛りだくさんです。
23日はニイハオパン教室がパンを販売します。ぜひお越しください。
場所:魚住 茨木酒造ガーデン (丸尾カルシウムさんのPをお借りするそうです)

●ニイハオパン教室のレッスン日
11月26日(火)が空席です。満席となりました。
ありがとうございます!!

●12月8日(日)10時~15時
ニイハオパン教室主催のイベントを開催します!
場所:西明石・キッチン*コミュニケーション
❤午前 赤ちゃんにも優しい無添加の石けん作り講習会+焼き立て☆パンランチ (定員6名)
❤午後 パン販売 (どなたでもお越しいただけます。)
ただ今チラシを作成中~
追って詳細をUPします<(_ _)>


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


わが師匠のキッチン*コミュニケーションにてパンレッスンを受講して来ました。
メニューはクリスマスリース。
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リースとパンかごを製作中
パンかごは、耐熱容器を逆さにして生地をのせ、ナイフで切り目をいれてかごの網目を作ります。


可愛い~の一言に尽きます❤
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5グラムに分割した生地でひたすらリースを飾る小物パンを作りました。
初級から上級パンコースで学んだ成形の復習大会でした!(^^)!


ニイハオパン教室でもレッスンできます。
どうぞお問い合わせください<(_ _)>

no.174発酵かごを使って初カンパーニュ☆

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

レッスン情報は「クスパ」で。
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●来る11月22日(金)・23日(土)・24日(日)10時~17時(最終日は15時まで)
岩岡町・くすのき農園さん主催 「がんばっ展V」が開催されます!
野菜の販売、カルチャー教室の作品発表会、体験イベント、お得なランチなど盛りだくさんです。
23日はニイハオパン教室がパンを販売します。ぜひお越しください。
場所:魚住 茨木酒造ガーデン (丸尾カルシウムさんのPをお借りするそうです)

●ニイハオパン教室のレッスン日
11月26日(火)が空席です。満席となりました。
ありがとうございます!!

●12月8日(日)10時~15時
ニイハオパン教室主催のイベントを開催します!
場所:西明石・キッチン*コミュニケーション
❤午前 楽しい無添加の石けん作り講習会+焼き立て☆パンランチ (定員6名)
❤午後 パン販売 (どなたでもお越しいただけます。)
ただ今チラシを作成中~
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発酵かごを使ったカンパーニュ。
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なかなか格好いいですね。
趙さんはこういう素朴な味が好きみたい。

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天然酵母を使用しますが、5時間くらいで焼きあげたかったので、ほーーんの少しインスタントドライイーストで助けてやりました。

課題メニューが増えました!

no.173 寒くなりました、酸菜スープの季節です

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

レッスン情報は「クスパ」で。
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●来る11月22日(金)・23日(土)・24日(日)10時~17時(最終日は15時まで)
岩岡町・くすのき農園さん主催 「がんばっ展V」が開催されます!
野菜の販売、カルチャー教室の作品発表会、体験イベント、お得なランチなど盛りだくさんです。
23日はニイハオパン教室がパンを販売します。ぜひお越しください。
場所:魚住 茨木酒造ガーデン (丸尾カルシウムさんのPをお借りするそうです)

●ニイハオパン教室のレッスン日
11月26日(火)が空席です。満席となりました。
ありがとうございます!!

●12月8日(日)10時~15時
ニイハオパン教室主催のイベントを開催します!
場所:西明石・キッチン*コミュニケーション
❤午前 楽しい無添加の石けん作り講習会+焼き立て☆パンランチ (定員6名)
❤午後 パン販売 (どなたでもお越しいただけます。)
ただ今チラシを作成中~
追って詳細をUPします<(_ _)>


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


ずいぶん寒くなりました。

いよいよ酸菜&スペアリブのスープの季節です。

酸菜は、中国遼寧省の特産物、白菜の古漬けです。
スープや炒め物に使います。

スペアリブを圧力鍋で柔らかくしてから八角、花椒、白ネギ、しょうが、塩、こしょう
で味付け。最後にはるさめを入れて煮たらできあがり。

スペアリブから出た白濁のスープと酸菜の酸味がよく合います。

趙さんが仕事帰りに中華食材の専門店で酸菜と香菜を買って帰ってくるんですよ。

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使用するのは、サツマイモでできた黒いはるさめ。
ぷるぷるの食感!おいしいですよ。GYOMスーパー製です。
安く手軽に中華食材が手に入るGYOMスーパー。ありがたいです!
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ところでもう一つ衝撃のうまさ、冷凍パスタをご紹介!(^^)!
なんと138円!安さにつられて初めて買ってみたのですが、
レンジでチンするだけ(T_T)で、ホントに美味しいかった~!
冷凍パスタはここまで進化しているのですね。
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no.172 10月度の活動報告

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース初級認定校

明石市大久保町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

レッスン情報は「クスパ」で。
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◆◆◆お知らせ◆◆◆

●11月度のレッスン
ただ今参加者募集中~♪
空席あります。
お問い合わせください。

●カラダ温まる☆中国家庭料理サークルのご紹介
・夏さんの本場肉まん12ヶ
・季節の野菜を使った炒め料理1品
・デザート&ドリンク付
参加費:2000円(材料代込み 2名様以上でお申し込みください)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


大変ご無沙汰しております。みなさんお元気ですか<(_ _)>

10月は大きな仕事がいくつかありましたが、子供2人がずーーっと咳の風邪で熟睡できない日が続き…
母はくったくたの一か月でした。

もう日記というか、週記?月記?というくらい間が空いてしまいましたが、10月の活動報告をします。
ダイジェストでご覧ください。(ありゃりゃ('_'))

10/1
セミハード2種と超豪華な栗あんぱんの試作
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晩ごはんは空心菜の炒めもの
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10/3
友人に配達
ツナロールとミルクボウル
PA030332.jpg みるくぼうる

キッチン*コミュニケーションでのインストラクター研修会で習ったお料理の復習
・ピカタ(鶏ムネ肉で)/レモンバターソース 焼き野菜添え
・サツマイモのポタージュ
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10/4
クリクリパーマをかけ、
ミニコミあかし11月号掲載用の写真を撮った!(笑)
minikomi shasinn

10/5
娘高熱で床に臥せる(T_T)

10/6
ビッグイベント☆12単位144個焼いて132個配達した!
作業中

10/8
ヴィエノワの練習
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アレレ?息子の調子もおかしくなってきたゾ(゜_゜)

10/9
UEMさん
揚げパン出張レッスン
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10/10
仲間と製パン練習
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父が拒否していた、実家の敷地内にログハウスを建てる件、
何だか乗り気になってきた様子…(6畳の小屋ですヨ笑)

10/12
ティラミス試作
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10/13
ピンピンさん
アメリカンライブレッドのレッスン
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10/14
INUさんUEMさんYMMさん
バタートップとアメリカンライブレッドのレッスン
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10/15
KMDさんN川さん
どうぶつ菓子パンのレッスン
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10/16
ミニコミあかし11月号掲載用レシピ製作スタート!
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お楽しみに!(^^)!

10/17
キッチン*コミュニケーションにて10月度のインストラクター研修会
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・鮭の吹寄せオーブン焼き
・中華おこわ
・鶏の木の実揚げ
・かぼちゃ羊羹
・じゃがいものフォカッチャ
・菓子パンの成形練習
どれもおいしくて簡単なメニューでした。
レッスンに役立てます!

10/18
息子❤運動会
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またまた娘が高熱で床に臥せる(T_T)

10/19
午前は、娘❤運動会 雨天決行!
奇跡的に熱が下がり参加!(T_T)
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午後は、ロハスミーツに参加
少量ですがピザを置かせていただきました♪
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10/21
UEMさん
バターロールレッスン
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天然酵母と6月にスタジオで漬け込んだドライフルーツで作ったセミハードパンの試作、上出来でした!
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10/23
天然酵母で趙さんが好きなマントウ♪
レーズン酵母は向かないか…
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豆腐皮の和え物
酸菜と春雨の炒め物
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10/24
午前は、母の集会用パンを配達した
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クルミこしあんぱん
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秋のピザパン
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クリームロールパン+オレンジシロップ煮

午後は、娘の幼稚園で手遊び担当 「大阪うまいもんの歌」で遊んだ
中国語で「なんでやねん!」を教えてみた

10/25
息子の誕生会 祝❤4歳!
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まあまあ子供たちの調子も戻ってきた。咳は本当にしつこいです!!

10/26
娘 英語教室でハロウィンパーティー☆
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ブラックキャットに扮しました。pritty部門で優勝~!

10/27
SHM姉さんN川さん
メロンパンと菓子パンレッスン
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10/28
母がお世話になっている茨木酒造さんにパンを配達・みなさんに試食していただく
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そこで、月一回、魚住町茨木酒造さん敷地内の厨房で出張パン教室を開くことになりました。
11/22~24に開催される、岩岡町くすのき農園さん主催のイベントに出店することになりました。
開催場所は茨木酒造さんです。↑またお知らせします。

バタートップ練習
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10/29
INUさんUEMさんYMMさん
菓子パンとバタートップレッスン
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10/30、10/31
ミニコミあかし11月号掲載メニューの仕上げ
31日だけでも4回試作しました。
レシピを作る作業は想像以上に気力体力を消耗します。
やってみて初めてわかります。
先生よりGOが出てホッとました!(T_T)
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父が着々とログハウスの工事の準備をしてくれています。
基礎、配管、電気工事などすべて自分でやると意気込んでます!
来年の目標は、このログハウスで菓子製造業の許可を取得する事。
無理のない範囲で色々チャレンジしてみたいと思います☆

以上10月度の活動報告でした。
また11月もよろしくお願いいたします。

長くなりましたがお付き合いくださってありがとうございました。
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uemonです☆

Author:uemonです☆
中華が得意なパン講師です。父手作りのログハウスで、日・月・火曜日にパン教室と中華教室を開講中。公共施設を利用した親子教室もしています。お気軽にお問い合わせください。
そして金曜日はパン販売をしています!みなさまのお越しをお待ちしております♪

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