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no.277 10月度講師研修会

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース中級認定校

明石市魚住町
パンと中国家庭料理のニイハオパン教室


料理教室検索クスパ
↑スケジュールをUPしています
チェック願います(^^♪



◇◇お知らせ◇◇
2014年12月4日(木)10:00~13:00
マユミの手作り石けん教室を催します
場所は明石市立大窪厚生館
ニイハオパン教室がパンランチをご用意します(^^♪
安心して使える無添加せっけんを一緒につくりませんか
詳しい情報は近日中にお知らせします☆
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日頃、それぞれの拠点で活動するパン講師たちが月に一度本校に集う、情報交換&スキルアップ研修会です!
10月度も贅沢❤秋の味覚シリーズ!

・新米牛ごぼう混ぜご飯
・秋鮭の吹き寄せ焼き
・秋の土瓶蒸し
・柿なます
・かぼちゃプリン
・野菜粉が入った強力粉でパンの試作
今回も勉強になりました<(_ _)>

senseidemo.jpg

sennsei.jpg
秋鮭の吹き寄せ焼き
「吹き寄せ」とは、秋風に吹き寄せられた落ち葉の彩りの美しさを表す季語です。
赤パプリカ、玉ねぎ、にんじん、シイタケを炒めマヨネーズで調味し、玉子でとじたものを鮭にのせて焼きます。
吹き寄せをイメージした秋らしい一品です。

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この日はラッキー☆
ドドーンと松茸入りの土瓶蒸し(^^♪

kabochapurin.jpg
あっという間にできる
圧力鍋で簡単かぼちゃプリン

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また来月が楽しみです。
ありがとうございました。

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no.273 9月度の講師研修会

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
パンコース中級認定校

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日頃、それぞれの拠点で活動するパン講師たちが月に一度本校に集う、情報交換&スキルアップ研修会です!
9月度は秋の和食:
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秋の炊き込みご飯
松茸の茶わん蒸し
かんたん厚揚げの白和え
秋刀魚のおろし煮
いちじくのワインコンポート

ガレット・ドートンヌ(秋の丸く平たい料理/菓子の意)
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いつもこんなに内容豊富です(T_T)
先生が詳しいレシピを配布してくださり、素材や調理に関する知識や魚のさばき方まで熱心に指導してくださいます。
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仲間たちでワイワイ作業するのがまた楽しいんですよね♪
キッチン*コミュニケーションはただ習うだけの料理教室ではありません。
先生や仲間との交流を大切にし、そこからどんどん繋がりを広げていくチャンスの場です。
いっしょに講師活動しませんか~
仲間募集中です!!


西明石のクッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション

no.265 明石商工会議所 創業塾終了

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7~8月の毎週土曜日、明石商工会議所の創業塾に通いました。
半日講習なので子供たちを実家に託し、ビジネスの勉強をしました。

ベテラン先生方の授業

創業塾修了生で起業された方々が来られての講話、

ビジネスプランを作って発表するグループワーク…

とても内容の濃いセミナーでした。
みんな初心者。恥もかきます。
でもそんなことは気にしない。
夢とやる気でいっぱい☆
素敵なビジネス仲間ができました。

創業塾最終日 授業終了後、
9/15にパイ専門店をオープンするyoshinoさんの店舗見学ツアーをしました。
商工会議所から歩いて10分ほどの所にあります。

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パイ専門店「Pie saQ。」(パイサク)

JR明石駅より徒歩10分
〒673-0892
明石市本町1丁目13-9
078-939-6300


加古川でパティシエをされてたyoshinoさん。
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まだお子さんが小さいのに奮起して開業することにしました。

店舗は私の祖母宅から1分ほどの所だそうで。
お互いご縁があったんでしょうね。
これからもこの出会いを大切にしていきたいです。

…ということで早速お店のお手伝い!
参加せずにはいられない~!
オープン前日、当日はスタッフとしてお店におります(^^♪
みなさんのお越しをお待ちしております<(_ _)>



no.251 本校にて大阪ガスさんの取材

西明石 クッキングスタジオ キッチン*コミュニケーション
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パンと中国家庭料理のニイハオパン教室

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大阪ガスさんの旬菜クッキング10月号に鎌倉先生のレシピが掲載されます。
子供エコクッキングの取材もあるとのことで、娘が参加させて頂きました。
10月号なのでスタジオはクリスマス仕様です☆

IMG_2411.jpg
娘は「Sくんといいコンビネーション!」と言われていました(*^。^*)

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ガス器具を使っての調理レッスン。グリルを使って焼くクッキーです。
飾りつけを楽しんでいました。

先生と
マッシュポテトとひき肉を使ったシェパードパイもグリルで焼きました。
これが大うけで!
家に帰ってまた作ろう♪ということになり…
3人で作りました。息子も2回おかわり~
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先生のブログもご覧ください。
ガス器具を使ったエコで工夫いっぱいの調理法を伝授していただきました。
ありがとうございました!

「子供の時から食事の大切さや食を取り巻く環境を考えることはとても大切です 」
スタジオでは定期的に子供クッキングを開催しています。
詳しくはコチラ
お問い合わせ
http://kamakurakeiko.com/
078-983-9100
まで(*^。^*)


no.247 7月度講師研修会

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今月の講師研修会も内容がもりだくさんでした。
いつもと違った道具で作ってみよう!というレッスンです。
①圧力鍋で
・カボチャ煮
・いわしの梅煮
・しょうがご飯
②魚焼きガスグリルで
・グリルピザ
庫内は300℃、直火なので窯で焼いたような仕上がり。
天然酵母種をつかったモチモチピザはこの日ピカ一で美味しかったです。
フルーツがのった可愛いデザートは夏のパン、サヴァランです。
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ケーキのようなリッチな生地のサヴァラン。
パンが焼きあがったら紅茶シロップを生地に染み込ませ、
シトロンクレームフローマージュとフルーツで仕上げるという…なんとも豪華なパンでした。
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その他、新生姜の甘酢漬け、シャキシャキじゃがいものポン酢和え、苺とバナナのスムージーも作りました。
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住む地域、職業、年齢もさまざまな講師が月に一度、先生の元に集まります。
研修会は貴重なスキルアップとリフレッシュの場。
新しい技術を身につけ、拠点に戻って役立てます。
次の研修会までみなさん頑張りましょう~!



◆お知らせ◆


7/29(火)10:00~ JR大久保駅近く 有限会社wishさんのレンタルスペースにて
手作りショップ Mother's Garden が一日だけオープンします!
手作り雑貨の作家さんとして活躍中のママさん達が出展します
ハンドメイド石けんマイスターであり講師のmayumiさんはワークショップ、私は焼き立てパンを販売します。
スタッフ一同、みなさまのお越しをお待ちしております☆

ポスター

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uemonです☆

Author:uemonです☆
中華が得意なパン講師です。父手作りのログハウスで、日・月・火曜日にパン教室と中華教室を開講中。公共施設を利用した親子教室もしています。お気軽にお問い合わせください。
そして金曜日はパン販売をしています!みなさまのお越しをお待ちしております♪

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